香肠她还没来得及去做，等空档了再稍加调配就行。

倒不是她懒，而是这边是海鲜的天下，像猪牛羊、鸡鸭鹅这些家禽的肉很贵，若是配料都按后世的加，估计没人吃得起。所以在这道菜的新配方没有出来之前，随时都可能供应不上。

接下来是一道素菜，曾经在后世风靡一时的赛螃蟹，简单好做，还能引起食客的好奇，价格也不贵，绝对物超所值。

当然，因为配料也是鸡蛋，所以，这道菜和番茄鸡蛋/虾仁蒸蛋羹三者统一列称为招牌二。

招牌五，极品红烧肉/红烧鱼，软糯可口不油腻，让你吃了还想吃。

凉菜做的则是香辣/豆豉带鱼段，油炸鱼丸沾辣酱、香葱拌豆腐、蒸野菜。

十道菜简单一介绍，就听到有人迫不及待的喊。

“哎呀，一听这名字就觉得下饭，赶紧给我来一盘红烧肉，我要吃红烧肉！”

“我要吃红烧鱼，吃了这么多年鱼，不是蒸就是炖的，我还从来没听说过啥叫红烧的！”

“我也尝尝红烧鱼，还有那个赛螃蟹，啥是赛螃蟹啊，赶紧端上来，让我们长长见识。”

红烧肉的价格比之红烧鱼要贵上一半，所以大家伙点红烧鱼的较多。

倒不是因为吃不起，而是这里的人习惯海鲜，对于猪肉这类，总觉得不能体现当地特色，既然是特色菜，他们理所当然的认为要以海鲜为前提条件。