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第六百五十一章 难题(1 / 4)

作品:《特级厨师

时间总是在不经意之间飞速溜走。

杨振兴还没觉得怎么样,转眼就到了国庆节期间。

全国各地的洪水灾情已经退去,到处都在紧张的进行灾后重建工作。

捐款后带来的各种影响,也随着时间的推移逐渐消散。

人们再次把视线放回了自己的工作和生活上面。

从八月中旬开始,一个半月的时间,杨振兴已经把手底下六家门店所有厨师全都好好的培训了一遍。

之所以是六家店,其中也包括了刚开业有一个月的新德胜亚运村店。

连续的突击培训效果十分显著,在配合杨振兴和几位厨师长讨论修改过的后厨很多规定。

现在几家店的出菜品质比以前有了明显的提高。

即便是杨振兴随机到某家店,然后随机在出菜前抽选任意一名厨师知道的任何一道菜进行尝菜,很少能挑出比较大的毛病。

当然有一些小毛病出现也不怪厨师培训结果不好。

毕竟大部分厨师水平就在那里摆着,对于一些火候等细微问题上的把握不是那么准确。

这些东西都是没法儿教出来的。

就算手把手的告诉他们这道菜的火候如何把控,到头来还得他们自己在亲身操作的时候不断的去体会才行。

真要是能熟练的掌控好火候等方面,也不至于依然是店里的二炉三炉厨师了。

直接升到头炉师傅都不是问题。

培训完店里的厨师以后,杨振兴总算不需要再过于担心店里面饭菜质量问题。