颜师傅端出来的材料，就是所谓的八珍。

说到八珍，在我国已经有很久的历史，从周代开始就有八珍的说法。

根据史料记载，当时的八珍指的是八种食材的八种烹调方法。

到了宋代，开始出现直到现在都耳熟能详的诸如龙肝、凤髓、豹胎、熊掌、鲤尾等八珍。

紧接着是清朝时期，会玩儿的满请把八珍，根据产地、本质等因素，分成了好几种。

比如山水八珍、参翅八珍、禽八珍、草八珍。

到统治稳定期以后，更是把主观上认为珍贵的材料，皆列为珍品，没有固定模式，花样品种越来越多。

封建社会灭亡，民国时期，延续清朝的内容，把八珍根据产地和品种，列为上中下三八珍。

其中最广为人知的是京城上中下三八珍，和东莱上中下三八珍。

现在摆在杨振兴和王鹏面前的材料，分别是海参、鲍鱼、瑶柱干贝、鱼唇、鱼肚、鱼骨鱼脑、鱼肠、裙边。

还有猴头菇、竹荪、银耳、玉兰片、香菇、口蘑、人参、桑葚。

如此多的材料，也不怪王鹏在边上看的目瞪口呆。