最后经过选择和考虑，杨振兴决定了作为助手参加电视擂台赛的名单。

孟伟、刘成林、王朝阳、李洋。

这四个人都是店里面现在重点培养，并且已经有不错水平的年轻厨师。

而且他们还分别是田文强和张超的徒弟，都是自己人。

首先喊来了第一次要带去做助手的孟伟和刘成林，三个人讨论并演习了快一个星期，这才做好了准备。

毕竟之前没有一起配合过，比赛时间又限制在半个小时，要做三道菜。

说实话不到一个星期就配合的有些融洽，主要还是凭着杨振兴的能力才做到的。

现在除了食品雕刻因为一直没怎么学，不太能拿得出手以外，其他方面的功力，杨振兴早已经迈入大师的门槛。

有的部分，比如几种拿手的烹调技法方面，早就达到了大师水平。

以他作为发起点，其他厨师只要手脚不笨，稍微有些基础的帮厨都能配合的很好。

当然做出来的菜质量如何，依然还要看助手的水平到底怎样。

助手切土豆丝切的有粗有细，或者大小不一致，就算杨振兴水平再高，用这样处理后的材料，也无法保证能做出质量较高的菜出来。

就这样，杨振兴带着两位助手，在拍摄当天来到了央视的演播大厅。

今天跟杨振兴对决的厨师是扬州代表队的淮扬菜大厨张宏材师傅。

拍摄开始之前，都不用节目组提醒，杨振兴把带来的材料都放在休息室，让助理王鹏看着。

自己则带着孟伟和刘成林两个人，跑到对方休息室拜访。

杨振兴在成绩和地位上明显比张师傅更成功，但还是选择自己先主动去打招呼。

里面不光有年龄上比对方小的关系，对方从资历上来说是他的前辈。

还有一点是杨振兴想要在气势和心理上给对方一定的压力。

想要暗示对方自己年纪小但胸怀宽广、不骄不躁、谦逊有礼，别觉得我年纪小就拿我当一般年轻厨师对待。

在一个是作为京城人，央视又在京城，主人公主动拜访远道而来的客人，是应有之意。

告诉对方这里是我的地盘，亮出东道主的身份。

只是杨振兴的小计谋只成功了一部分，总体而言效果不是很大。

他完全忽略了作为全国烹饪大赛的冠军身份，本身的知名度到底有多么大。

自从在节目组那里知道了对手是谁以后，张宏材师傅压根就没有从心里小瞧过杨振兴。

不但没有小瞧，而且还打起了十二分的精神，整个人充满了在这次电视擂台赛将杨振兴斩落马下的决心。

不过杨振兴主动上门打招呼，还是博得了张师傅跟他两位助手的好感。

尊重人的人，走到哪里永远都会被别人尊重，除非遇到脑子有病的，这一点一直都是永远不变的真理。

拜访完对手，杨振兴还带着助理去拜访了五位评委。

除了跟几位不认识的评委只是打了声招呼，但是在高会长还有另一位同为全国烹饪协会的理事那里，几个人多聊了好一会。