虽然三道西式点心制作起来非常麻烦，光一道点心就需要准备几种材料，但杨振兴还是没办法否认它的优点。

跟传统中式点心比较的话，西式点心的确省事不少。

说白了就是把各种原料进行搅拌，经过冷冻等有限的几个步骤或组合起来，或直接就可以食用。

这一切随着科技发展，完全可以用各种机器辅助。

像是手持搅拌器、烤箱、速冻柜，大大的降低了制作难度，也不需要太多经验技巧。

不像中式点心那样费时费力的和面。

即便也不是没有可以取代人工和面的和面机，可是人工和面跟机器和出来的面吃起来有很大区别。

其中面点师傅多面积累下来的经验根本不是机器能够取代的。

而且就算一些点心也可以通过烤箱制作，不用时刻注意火候等问题。

但许多油炸、蒸制一类的点心还需要厨师通过经验把控。

当初杨振兴跟着侯老师了解学习西式点心的时候，侯老师就跟他断言过未来国内西式点心必将全面压制传统中点。

从近年来学习西式点心制作的人越来越多，街上出现越来越多的蛋糕店就能体会到这一变化。