在其他服务员忙着演练的时候，杨振兴他们也没有闲着。

比起那些服务员，他们的任务一点也不比对方轻松。

时间紧、任务重就是他们现在的真实写照。

在熟悉厨房以后，他们团队之间还要互相磨合，找到一个合适的配合节奏。

而且菜单还没有确定，还要抓紧把这次的菜品研究出来，研究出来后要送上去经过层层审查才能最终确定。

如果有一道菜没有通过，打回来以后还得继续抓紧研究另一道菜更换下来。

礼宾司和服务员那边也再等他们把最终菜品定下来。

等确定了最终要制作哪些菜，就可以反复试验怎样才能让菜在上菜过程中保持温度，服务员也能根据托盘具体重量，调整上菜步伐和身体节奏，把控整个时间。

研究菜单时，杨振兴第一次感受到了一群大师名厨聚在一起到底有多么恐怖。

只不过一个上午的时间，他们数十位主厨就订好了草稿，开始下一步研究制作。

这种流畅的感觉，杨振兴以往从来都没有感受过，整个人浑身上下感觉跟打通了穴脉一样，很爽很舒畅。

再想想他在公司组建的研发部，显得是那么不堪入目。

组建了这么久了，一道菜的思路还要花上一周左右才能出来。

其中可能有平时还需要上班的缘故，但这些都不是理由。

现场这些人可是半天时间就想出来了一整桌国宴宴席菜的菜单。

昨天跟高会长提过的那两道菜，杨振兴今天也在所有人面前做了一遍，最终大家看完操作并品尝过后，决定把龙井虾仁当作暂定菜品。

接下来的日子，杨振兴好好的体验了一次国宴的事前准备工作，从原本的惊叹连连，看什么都觉得厉害。

到后来已经习惯了，变得见怪不怪、波澜不惊。

毕竟上个菜都要选择不同质地的盛器，然后放个温度计计算整个过程中的温度变化，还有什么事情能让人更惊讶呢？

菜单方面，一共报上去了三次，打回来两次后，第三次终于顺利通过，杨振兴的龙井虾仁也成功进入最后的菜单。