参加晚宴的大概有三百多名客人。

也就是说杨振兴要制作三百多份牛排。

而且他在做菜的同时，还要监督后厨其他人的工作，品尝其他的菜，发现没有问题后，才会端走出菜，保证菜品的质量。

在这些工作之余，他还得保证自己制作的菜不会出问题，随机掌握煎牛排时的火候，按照具体情况，往锅里添加黄油。

可以说杨振兴这时候十分希望自己能有三头六臂，或者是有个分身。

想要做到面面俱到，实在是太耗费他的精力。

煎着牛排，杨振兴使出了两手同时操作两口锅的技巧。

在配料炒好以后，勾芡完出锅，后面有帮厨来帮他把做好的配菜和牛排进行摆盘。

虽然看着杨振兴忙的团团转，但后面的帮厨还是适时的小心提醒道：“杨师傅，您还没制作牛排酱汁呢！”

杨振兴脑袋一大，头也不回的回答道：“我知道，酱汁容易，我现在马上就做！”

‘真是麻烦！这群老外吃牛排就吃牛排吧，还非得有酱汁才行！不过没酱汁的话，味道上的确欠了点儿，也少了些变化。’

心里埋怨着歪果仁穷讲究，杨振兴又起了一口锅，把早就调好的酱汁倒在锅里，开始熬煮牛排酱汁。

他制作的牛排酱汁，加了老抽、生抽、蚝油、盐和高汤。