见气氛多少有些低沉，杨振兴看了眼史振乾那边，给周洋和莫愁递了个眼神。

两个年轻人心领神会，说道:“虽然因为没有记载，许多传统文化已经失传。

但只要我们后人能像蒋师傅一样，愿意付出时间精力去把这些失传的文化还原，让它们重新出现在大家眼前。

我们相信我们的后代会记住这些教训，对传统文化也会更加重视，更好的保护起来！”

缪师傅立刻回过神来，打起精神附和道:“主持人说的不错！

之前因为种种原因，许多传统文化我们没能保护好，但只要我们继续努力，这种情况相信会很快转变。

失落和遗憾可以，我们的责任更多的是不要让这种失落和遗憾延续到未来！”

一番激励人心的话讲出来，大家的情绪明显调整过来，并感动了现场所有人。

旁边站着的那些徒子徒孙们，不少人也突然产生了一丝还原失传菜的想法。

史振乾和他身旁的编剧，更是陷入沉思，不知道他们又诞生了怎样的想法。

蒋师傅接过话头，把话题再次转移到他正在制作的菜上面。

“不错，接下来我们要把这碗鸡冠油先烧开，加到锅里和猪肝一起煮到酥软，同时我们刚才不是把海参包起来了吗？

这时候也一并下锅，用小火和猪肝一起烧一会。”

节目再次回到主题，莫愁这时候询问道:“蒋师傅，为什么海参要先用纱布包起来，再下锅一起煮？

直接下锅难道不可以吗？”

“这个问题问的好，直接问到点子上了。”

蒋师傅夸了莫愁一句，随后解释道:“把海参包起来，是为了防止和猪肝混在一起。

这道菜猪肝要求烧到酥软，海参则要求软糯的口感。

如果不把海参包起来，小火烧的时间久了，整个就会烂掉，因为猪肝要比海参在锅里烧制的时间更长，最后可能成不了形状。

趁着现在锅里汤汁多的时候，先把海参下锅烧好，随时都可以方便取出，也就不用担心海参烧的时间太长的问题。”