商量的差不多了，杨振兴点头说道：“那暂时就按照这个思路继续做市场调研。

最后到底用哪一种模式，等有了更详细的数据以后，再最终决定吧。”

正当他准备开始下一个话题时，许南突然举手说道：“杨总，我还有件事情想要说一下。”

杨振兴有些纳闷，点头说道：“行，有事儿直接说，许经理还有别的建议？”

许南站起来，沉稳的说道：“杨总，接下来咱们要上马快餐项目，虽然经营方向不同，但功能上多少和现在的新德胜有重叠。

我认为我们应该调整一下未来开店的倾向。”

杨振兴这下来了兴趣，询问道：“具体说说，你有哪些想法？”

“我认为，接下来新德胜餐厅可以放缓开店的节奏，以后的定位只出现在城市综合购物中心里面，走精品路线。

大一点的城市可以多开几家，一般城市以一到两家为最佳。

快餐店走基层路线，不进商场或者美食街，只开在街头巷尾，或者人流量大的地方。

一座城市可以在不同区多开几家，形成一个网络，通过数量占据绝大部分市场份额。

最后鸿兴饺子馆走中层路线，也不宜开多，甚至可以并入新德胜餐厅或者杨家盖饭快餐店里，把饺子列入店里的菜单上，不用单独开店。

合并一起的同时，牌子要单独分开，也能接待专门来买饺子的客人。”

许南的建议具有很高的战略意义，让杨振兴不得不陷入思考当中。

现在公司基本是全力铺设新德胜餐厅和鸿兴饺子馆，像羊城、沪市等其他大城市，已经和京城一样，开设了二三十家分店。

因为新德胜最早定下的路线是，午饭走套餐的形式，晚饭变成餐厅模式。

除了入驻各大综合购物中心以外，还在一些医院、公园、商场附近都设置了门店。

如果快餐品牌做起来的话，那么和新德胜现在的午餐定位，直接产生了冲突。

许南的意思很简单，那就是直接把新德胜餐厅的定位改成公司旗下走精品路线的餐厅。

铺量的工作就交给快餐品牌杨家盖饭去处理。

回头原本的套餐还可以接着卖，但是要跟快餐之间做出明显的区别。