这一，杨兴盛把自己几个师弟，还有张寿海召集了起来，没带年轻人，就老人们自己开了个会。

“师哥，突然喊我们过来有嘛事儿？”张居成好奇问道。

他跟冯兴源、梁成广头几年就已经退休，现在被聘为店里的顾问。

负责平里店里的后厨指导和菜品监督工作。

虽然刚开业那会儿还没退休的时候就已经有这个份了，但那会儿算是兼职，现在才是全职。

杨兴盛手指敲着桌面，缓缓道：“现今店里头生意很好，资金也增加的很快，经过这么多年积累，也有不数目。”

冯兴源似乎猜到了什么，试探的问道：“那您的意思是？”

手指一停，杨兴盛看着几个人：“没错，今儿请几位来，是想跟您几位商量商量开分店的事儿。”

“恩……”

几位老人谁也没话，全都陷入了思考。

不过很快，就有人站出来表达了支持。

“店里资金足够、客源稳定，甚至还出现满客不够坐的况，再加上后厨李师傅几个人逐渐闯出名声，确实应该考虑开分店了。”

张寿海只是稍微一想，就表明了自己的观点。

在这几个人里面，他是最有私心或者最希望看到文泉不断成长的那一个。

张家的老字号牌子还指望杨家站起来之后，帮忙讨要回来呢。

为了自己家的东西，张寿海肯定愿意看到分店开起来，甚至开的越多越好。

张寿海的表态，其他人没有感到奇怪。

对于他心里的想法，大家也都很清楚，当然也没有人在意这个。

因为所有人都知道张寿海是不可能做出损害文泉利益的事，这是杀敌八百自损一千的坏招儿。

不过认为张寿海不会有这样的想法，并不表示其他人就同意他的意见。

冯兴源摸了摸下巴，道：“师哥，开分店我是支持的，但是现在是不是还早零儿？”

杨兴盛眉脚一翘，问道：“哦？看。”

“店里服务员好办，可以老带新，再加上红姐儿的能力，前厅不是存在任何问题。

可问题就出在后厨上，咱们可以用的看家师傅少零儿。开分店势必要分出去一批人，到时候新店的菜撑不起来，老店质量也要下降。”

大家伙一听，纷纷点头称是。

冯兴源确实到点儿上了。

现在后面能拿得出手的只有李明和杨红兵俩人儿。

剩下的不是拿不出手，而是还欠点儿火候，还不是能独立站出来的。

就好比杨振兴，看似十分猛，成长十分快。

但其实掰开了，他也就在几样儿技法上行那么两下子。

其他招牌的烧、扒等技法还撑不起招牌的资格，卖一般堂食的客人标准都达不到，更别进包间了。