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82.一盆香辣蟹(1 / 2)

作品:《当老婆来敲门

采访完成,下午还安排了给沈安然拍照片。

按理说,只是人物板块的采访而不是登上杂志封面,杂志社通用的做法是让艺人自己准备照片,既省时省力,也省得出现杂志社拍的照片不符合艺人的标准。

但沈安然的工作室刚成立,专业形象团队还没到位,所以拍照工作只能交由杂志社来完成。

而她对于这一点也很配合,并对摄像记者及工作人员十分礼貌客气。

这点小细节,收获了大家的一致好评,连拍照的记者都拿出了十二分精神,似乎要把这几张寻常图片当成封面照来拍。

徐闻只在摄影棚待到半下午就撤了,没回报社,而是回家,一个人坐在电脑前安安静静地花了一个半小时把稿子写完,检查了一遍没什么问题,就发给了组长黄楚晴。

这时已经是下午四点半了。

徐闻开始准备晚饭。

他花了一点时间琢磨晚上应该做点什么,很快有了主意:螃蟹。

时间进入8月,中秋即将到来,正是螃蟹最肥美的季节。

沈安然也爱吃螃蟹,这些日子三顿五顿地吃,她也一点都不嫌烦,美其名曰:螃蟹肉少,多吃也不长胖。

这个说法的真假,徐闻暂没心情考究,既然这丫头爱吃,那多做几顿也无妨,过了这个季节想吃也吃不到了。

所以他决定,晚上还吃螃蟹,但这些日子一直都是清蒸,实在是有点腻歪了,想了想,很快有了主意。

那就做个香辣蟹吧!

打定主意,他立即出门,去超市的水产区挑了八只又大又肥的河蟹,然后买了葱姜蒜以及青红鲜辣椒、剁椒等调料,最后绕到冷饮区,买了最后一样重磅辅料——米酒。

香辣蟹最常见的做法,是把螃蟹洗净,去除掉不能吃的部位,用料酒或米酒腌制去腥,然后热油葱姜蒜炒香,放剁碎的辣椒炒出辣味,再放剁成小块的螃蟹,加大火爆炒,淋入米酒、啤酒或黄酒,不同的酒有不同的风味。

螃蟹易熟,淋一点老抽,稍微盖上锅盖焖一会儿,再放入一些切片的青红甜椒点缀,略翻转就可以出锅了,又辣又鲜,绝对是秋日里不可错过的上佳美味。

这道菜徐闻之前也做过,但今天却突然想起《射雕英雄传》里黄蓉给洪七公做的那道田鸡粥,田鸡是用酒喂醉了才杀的,说是不会挣扎所以肉质更加嫩滑,再加上白酒的香味浸入到肉里,香甜软糯更上一层楼。

徐闻也不知道这做法的真假性,但理论上是行得通的,所以说干就干。

当下把买来的螃蟹放进水池里,洗刷了好几遍,彻底清洗干净了就把水放空,倒入满满两大罐米酒,几乎把螃蟹给没过了。

一时间,厨房里酒香四溢。

螃蟹鲜活,或许是受了米酒的刺激,一时在水盆里挣扎得更厉害了,徐闻用个锅盖盖住,不一会儿就被起了rap:“好……好烫,好烫……”

哈了半天气,才把食物的热度给降下来,得以品尝这期待已久的美味。

“怎么样?”

“好吃唉!哇塞,又辣又鲜,特别香,真的特别香,比我吃过所有的香辣蟹都要香!这才叫香辣蟹嘛!徐闻,你真的太厉害了,我太佩服你了……啊,好辣好辣,我要去喝水了!”

说着,又颠颠地跑出去了。

徐闻十分满意,又把锅里的美食翻了两遍,这才用个大汤盆盛起出锅。

沈安然早就坐在餐桌边严阵以待,看着这一大盆鲜香油亮的碎螃蟹,当场流出了不争气的哈喇子。

考虑到沈大明星晚饭吃得少,所以今天晚上他只做了这一道菜,然后把冻得冰冰凉的冰粉端出来,正好用来解辣。

一凉一热放在桌上,引得人食欲大开。

沈安然也不客气,直接上手抓起螃蟹就开啃起来,那呲牙咧嘴的架势好像和螃蟹有不共戴天之仇。

“嗯,好香,好辣!”

“嗯……冰粉凉凉的甜甜的,好好喝!”

“嗯,太好吃了,累了一天能吃到这么好吃的东西,也值了!”

“徐闻,这个世上怎么会有你这么全能的人,会写歌,会采访,还这么会做饭,你简直是十全好男人啊,你这样,让别人怎么活啊?”

……

沈安然说这些话的时候,全程的满脸真挚。

徐闻相信,现在抢走香辣蟹逼她以身相许,没准都能成……

“好吃吧?”

“好吃!”吃字都变成第二声了,喊得耸入云霄。

“既然我这么有才,那你要不要考虑,把我的任务条直接升到100%啊?”