农业和畜牧业其实带有一丝联系，但在这个时代却是相当矛盾的，农业占据的土地必定会挤掉大片的草场，同样回到了鱼与熊掌的问题上。

山羊和绵羊大宋都有，但相比之下还是山羊较多，因为地形的限制，山羊更容易在大宋的土地上进行养殖，但山羊却有一个致命的问题，对草茎的破坏相当严重，叶安听过牧民朋友们说过，一只山羊对草场的破坏力相当于十只绵羊，需要拥有大片的草场才能进行平衡，可草场是有限的。

而羊肉这东西在大宋可是金贵物，在不能进行长途运输的情况下，活羊是唯一可以运送羊肉的办法。

而羊毛才是叶安所关注的地方，羊毛是财富的所在，后世的欧洲为何要进行圈地运动？还不是为了“薅羊毛”？

羊毛可以制作成毛衣，毛毯，手套甚至是围巾等等诸多羊毛制品，这些羊毛制品的保暖和轻便自然是毋庸置疑的，大大的提高了人们的生活所需。

而叶安手中还握着一个更大的底牌，棉花！

虽然已经从罗珊娜的手中获得了棉花籽，但叶安却并没有第一时间进行种植，这些新疆的长绒棉是保暖上的佳品，也是人类的福音，但现在的大宋缺少的不是种子，而是适合种植棉花的土地！