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如果是胡饼店，就卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油砣、髓饼、新样满麻等。

每个案板上用三五个人，有人擀剂、有人卓花，然后入炉，从五更时候起，桌案的响声，远近都能听得到。

只有武成王庙前海州张家、皇建院前郑家的生意最兴盛，每家有五十多座烤炉。

卖活鱼的商贩用浅抱桶，用柳条穿着鱼放在清水中浸泡着，或者沿街叫卖。

每天早晨只有新郑门、西水门、万胜门，像这样的活鱼有数千担进入城门。

冬季，就从南方的各处较远的地方贩卖活鱼......

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