结果林蓁去得可巧，韩老头介绍的那个接头人带秦崝去他们“出货”的小院子一看，规模虽然赶不上海城里的小田他们那摊子，但是也有不少品种。

不过现在他们手上的现钱不是太多，花起钱来不像先前动不动就一整头那么大手大脚，像排骨啊、羊肉啊、牛肉啊这些都是一样买个最多不超过五斤就“适可而止”了。

另外，他们家消耗量最大的海鱼和虾等等，秦崝反而买多些。

这么一买，他回家的时间就比预期的晚，到家时林蓁都等得有些急了。

不过秦崝拿在明面上带回来的还是先前林蓁给他准备的那一块羊腹。羊腩带排骨加起来得有五斤多。

羊腩是带着皮的，在开始煮之前，林蓁指挥着秦崝先是燃起炭火，把羊腩带皮的那一面稍作烘烤，清洗干净之后，就放进加了姜片和盐的水里小火清炖了两个多小时，之后捞起来把羊腩切小块、羊排剁成段。

然后往炒锅里放油、加入姜片滑炒一下，再把分切好的羊块倒入，稍加翻炒后加入可以中和羊肉热燥的马蹄、萝卜和竹蔗，翻炒几下，加入用柱侯酱、南乳、冰片糖、陈皮和碎蒜等调成的酱汁，淋进少许白酒，翻炒均匀后盛出。

这是第二道工序。

最后一道工序需要用砂锅完成。

往砂锅里加入炖羊肉时的清汤，再倒入炒好的羊肉，大火烧开就可以改成小火边煮边吃了。