林蓁说要做新花样好吃的，不是哄李小弟的，她的确琢磨着要做点吃的，引开两个小家伙对于xo酱豆腐花的热情。

做什么呢？

正好昨天李小弟给送来了两个菠萝，林蓁就琢磨着不如做个菠萝馅饼？

这种水果馅的小吃，里面酸酸甜甜，外皮香香脆脆，孩子应该会喜欢。

面皮制作还是用酥皮的方子，低筋面粉和油揉成油酥，面粉、油、糖和水揉成水油皮，先放一旁静置。

等候饧面皮的时间可以制作菠萝馅。

菠萝清理干净，切成小块。

锅里放黄油，加入菠萝炒到黄油液化。加入白糖，加入调好的水淀粉，炒至粘稠后熄火盛出。

面团饧好后分别擀平，水油皮居底、油酥放上面，像叠被子那样叠起来，擀平、叠起，按扁、再擀成面片、叠起。

饧二十分钟左右，重复一遍以上从擀平到叠起的步骤。

再饧二十分钟后，取出擀开擀薄，分切成一个个正方形的面皮子，在面皮子的半边放入菠萝馅，空着的半边折过来盖住馅，包成长方状，捏好封口。

面皮做多了些，包完菠萝馅后还剩下了五六张，林蓁想了想，拿出了两张香蕉，去皮把果肉切成小块，也不用加入其它东西调味，直接就放面皮上包了。

给码在烤盘上的馅饼生坯刷上蛋黄液，送进窑里烤制二十分钟左右。

水果馅饼的甜香酥脆果然很快俘虏了双胞胎的心。

五月份水果开始多起来了。看着双胞胎双手并用地捧着个差不多他们半张脸大的馅饼吃得头也不抬的小模样，林蓁心想下次还可以试试做芒果、桃子还有草莓馅的，以及红豆、木瓜、香芋等等……

多做几次，到时两个小家伙可能就会吃得连豆腐花是神马玩意都忘掉了。