汤煲好之后就可以烧菜了。

今天林蓁准备做一个梅香咸鱼茄瓜煲，加一个清淡口的清炒丝瓜。

当地人所说的丝瓜，特指的是那种棱角丝瓜，而外地通常说的那种丝瓜当地人称为水瓜。

水瓜煮熟之后有一种很奇特的味道，林蓁不是很喜欢。但她很喜欢丝瓜，不管是滚快手汤还是清炒，柔嫩爽滑、清清甜甜的很好吃。

梅香咸鱼茄瓜煲用的时间长，先做这个。

这个菜要重油些才好吃，所以主料里是有五花肉的。不过鉴于汤里已经有排骨了，林蓁就减了份量，只割了小半斤。

因为还是第一次做，林蓁总不能把被子带到油烟缭绕的厨房来缝，所以还是让她来掌勺。

热锅下油，爆香姜丝和蒜蓉，加入切成薄片的五花肉片炒至冒油，再加入切块的咸鱼，翻炒片刻后加入切成条状的茄瓜，继续翻炒至茄条变软，就盛到砂锅里，小火再煲十分钟左右。

开盖的那一刻，一股异香直冲天灵盖！