过了中午饭点，炒菜店、火锅店、凉菜店都没有一个顾客进门。而对面李氏酒楼的生意火爆得不行，人声鼎沸，香气扑鼻。

酒香也怕巷子深，这样干等下去不是办法。潘胜立刻召集元氏县的3个店长开会，商量新的营销策略。

“凉菜店的菜价最低，一份凉菜的价格才2钱，为什么没人进店呢？你说说。”潘胜指着凉菜店店长郑三问道。

“主公，主要是路过的不知道凉菜是什么东西。千张、豆皮、豆筋这些新食物大家听都没听过。”郑三回应。

“鸡蛋、鸭蛋、猪肉、鸭肠这些常见之物不是新东西，可大家还是愿意进店。由此可见你说的这个不是主要原因。”

“主公说道是！”郑三点头认同。

“主公，我觉得凉菜店没顾客是因为我们把店面地址选错了。凉菜价格低，潜在顾客是些卖苦力的。一般老百姓不会外面吃饭，只有这些卖苦力的会外面吃。卖苦力的多南郊外码头。”牛小妹小心翼翼说道。

惊愕！好几个给牛小妹使眼色，示意她住嘴。

众人都知道潘胜将店面设在李氏酒楼对面的意义，也早看出凉菜店不适合设在这寸土寸金的地段，可没人敢点破。潘胜在洛北军和其家属心中已然成神，尤其是洛北镇的老军民家家给潘胜立长生牌。

“有道理！店面已经装修好也不适合撤掉，那就将店中的凉菜运送到南郊码头去卖。待名声传开后，自然会有人来店里消费。”潘胜咧嘴笑道，对牛小妹的看法深表认同。

潘胜喝口茶继续说道：“炒菜店如何经营我已经有主意了。第一，在店门口支起大锅炒菜，让香味飘出去，也让大家知道什么是炒菜。第二，炒好一部分才，大盘端到街面上，给路过的人试吃。”