佛爷对我和猴子的表现十分满意，原本给予我们三天时限，结果我们一天就办妥了，佛爷一高兴，还给了我们一笔不菲的奖金，猴子很高兴，拉着我就去吃涮羊肉，说这些天在医院，什么东西都不能吃，嘴巴都淡出鸟来了。

涮羊肉可是老京城的特色美食，一到冬天，家家涮肉馆都是人满为患。

猴子带我去的这家店，在一个小胡同里，门店不大，环境也很陈旧，看上去就像个路边摊，但是来这里吃饭的食客，却排起了长龙，一直排到胡同外面的马路牙子上。

幸好猴子跟这里的老板比较熟，早早就给我们留了一桌，我们才得以“空降”进入餐馆。

猴子跟我介绍，说这家涮肉馆非常有名，是真正的百年老店，最早可以追溯到清朝末年，一家几代人都在经营这家店子，味道绝对正宗，所以很多人宁可在寒风中排上几个钟头的长队，也要守着吃这家店子。

店子的墙壁上挂着很多照片，有些照片都很古老了，还是黑白的。

这些照片，都是涮肉馆老板跟食客的合影，而这些食客全都是大有来头的人，比如一些知名的领导人物，还有外国政要，以及一些演艺明星等等，小小一家涮肉馆里面，可谓是“群星璀璨”。

老京城涮肉最有特色的便是这口铜锅，造型像个高尖尖的帽子，中间是空的，烧红的炭火就装在里面，这样可以一直保持铜锅的温度。

新鲜肥嫩的羊肉卷，用筷子轻轻夹着，在沸腾的汤锅里打几个滚，捞起来以后，再裹上特制调配的蘸酱碟子，入口满嘴都是余香，馋得人连舌头都要吞进肚子。

上了些年纪的人，还喜欢配上两瓶烧刀子，一口白酒一口肉，那感觉简直美滋滋。

落座以后，我看见桌上有三副碗筷，于是就问猴子：“还有人吗？”

猴子点点头，说：“一个老朋友！”