沈笑含笑颌首，道：“你看，我们制出来以后，你能帮着卖吗？

原料人工我们出，你占五成，怎么样？”

程宁没有回答，她仔细看了又看这碗糖霜，倒了一些在手里，细碎如沙，绵白若云，这白沙糖的外观确实很漂亮。

细尝之后，她才道：“你们家附近，不种甜菜吧？”

制糖需要甘蔗或是甜菜，这两样，京城附近有吗？

我记得，最近的地方在宣府一带，运过来划算吗？”

沈笑沉吟片刻，“我不是用甜菜熬制的。

原料很便宜，一斤糖的成本，绝对不会超过二三钱。”

程宁眼冒星光，立刻就道：“可真是挣钱，我看店里一斤糖进价都二两了。”

沈笑颌首，“我们这个卖多少？”她知道，现今是制取白糖的技术没有普及，等到将来更多的人钻研出来，那么白糖也会百十文一斤。

市面上有两种糖霜:

其中最早的一种，如同细粉一样的糖霜，乃是由红糖熬制冷却后，表层析出的一层白霜刮下来的，据说千斤红糖一两霜，那真的是一两糖霜一两金。

后来，在南方有大量的白沙糖霜上市，通过商贾运输各地，致使最早的糖霜应声跌价，十两银子一斤，到现在已经降到五两了。

而今白沙糖霜，一斤上等的在店铺里卖到三四两银子。