升学宴的当天晚上，还有两三桌人吃饭。中午喝醉酒的父亲他们也被叫了起来，但晚上几个醉酒都不愿再喝一丁点儿酒了。

留下来的全是些亲戚，包括外公外婆和大姨他们。晚上都统一安排，他们继续在酒店里面歇息。给他们找了第二天早上的客车送他们回去。

本来母亲是想留下外公外婆在住几天的，但是外公外婆听说他们家又在市里开了店了，还投资了两百多万。就让他们好好的去经营店铺，不要管他们。

虽然每个月母亲就都给外公外婆寄回去两千块钱，但这次走的时候，母亲还是给外公外婆的额外准备了两千块钱的红包。说是这次出来，又没有陪他们去买点儿东西什么的。就让他们自己回去，去镇上想买什么就买点儿什么。

第二天早上送走大部分人之后，就二姑父和大姨留了下来。二姑父是因为二姑和表姐都在城里，这次出来还把他们家小儿子也带出来了。因为也是放暑假了，想出来在城里玩几天。

二姑他们一家人好久没团聚了，这次二姑夫就打算留下来在城里住几天。龙虾收购的事情，这几天他已经找好了人了一些他们店里的情况。

这一说就把大姨给说得眼红了，两口子商量了一下之后决定让大姨出来先去店里面帮忙。等到自己学会了厨房的那些东西以后，想再找机会自己也去开一家店。

在家的时候，大姨和大姨夫就仔细商量过这个事情。觉得到时候他们学会了再去开店的话，会得到妹妹一家的支持。肯定不会把店开在他们家的店附近抢他们生意的。

大姨有这个想法，主要是他们家多少还有点儿积蓄。比田江云二伯他们这些家里面都好很多。

中午吃饭的时候，也是热热闹闹的两大桌子人。

二姑父准备的这些山货，也是受到了所有人的欢迎。特别是烤出来的野兔，几个小孩儿像吃着玩一样就给干掉了两只。最后就剩下一只，让大人们尝了尝鲜。

田江云也是夹了一筷子，试了一下味道。也觉得很不错，烤出来味道闻着很香。吃起来里焦外嫩，再加上他们家特别的烧烤调料，就让这个烤野兔味道很特别。

这点儿特别的味道，全仗着二姑找来的土香料。田江云吃完之后就提出，让二伯和父亲他们在市场上买点儿养的兔子回来再烤一下试试。

如果说烤兔子能够弄成功的话，又是他们家的一道招牌菜。还能弥补一下，中低端消费的价格空缺。主要是烤羊那玩意儿，一般人是真的吃不起。

活羊都需要七八块钱一斤，一只烤羊起码都得40斤往上。再加工出来再算上其他的一些成本，卖个500块钱一只都不赚钱。目前他们家定的价格就是一只40到50斤的烤羊800块钱。

而一只四五十斤的活羊，杀出来以后连骨带肉的也就15斤到18斤的样子。客人一算账的话，羊肉就差不多是来学习的，但工资还是按照二姑，他们刚来的时候的标准发。现在二姑的工资已经涨了1000块钱，主要是二姑现在基本上能够完全独当一面了。

大姨是刚刚才来店里，肯定不能马上就和二姑拿一样的工资。那样肯定会让二姑产生抵触情绪，估计这些不好的情绪不会在田江云他们一家面前表现出来，按一定会影响在一起做事儿了二姑和大姨的感情。

现在父亲肯定要去照顾市区的门店，县城这边肯定很少回来的。这样的情况之下，想让二伯一家不出问题的好好经营的话，光是拿点儿死工资也有些不妥。

短时间内是看不出来什么的，主要是二伯他们一家也是今年刚刚接手才几个月。再加上这上半年他们一家也都在县城，出什么状况的可能性很小。

但时间久了之后，各种各样的问题都会出现。为了提早防范这些不好的事情，田江云就和父母商量，把县城这边的店的纯利润的百分之三十拿出来给到二伯他们。

这30%的分配也很简单，二伯和二伯母再加上一个小姑，每人各拿10%就行了。

其他的没什么好说的。但是这个纯利润的算法，他要当众特别提出来。因为县城的龙虾店的门面是他们家买下来的，从开店以来从来就没有交过房租。

之前父亲和二伯去对账的时候，也从来没有计算过房租。但现在需要分成之后，房租这一项肯定得加上去。至于加多少的问题，就按照市面上的价格来定。

目前参考他们周边的店面来说的话，他们家这一百来个平方的门店，大概每个月需要租金8000左右。

二伯和小姑他们听完了这个安排之后，一开始还推脱了一番，说他们现在拿的工资也已经不低了，就不要什么分成了。

虽然他们客气了一番，但田江云自己很明白这也就是客气一下。实际上他们谁心里不想着拿点儿分成呢？特别是到了每个月算账的日子，一算下来这个月又赚了十来万。在他们一个月两三千块钱的工资的对比之下，心里多多少少都有些不平衡。

在客气完了之后，二伯他们都很高兴的赞成了这个提议。这样一来的话，他们每个人每个月都会收入上万。也是打心眼儿里面开心的。开心之余，也是说了很多感谢的话。

这时候田江云还额外提醒了一下，让留在县城的人，一定要保持好以往的做事风格。不要动什么歪脑筋，有什么问题可以直接找他或者找他父亲当面提出来。

特别是在龙虾的斤两上面动什么手脚，是他不能接受的。之所以在这个时候提出来，也算是提前给众人打了个预防针。

在斤两上动手脚，实在是太容易了。比如说今天龙虾店来了100斤活虾，在收拾干净之后大概还剩下八十多斤到九十斤的样子。龙虾卖的价格是固定的，但是可以十斤龙虾当十二斤卖。这样多出来的两斤的钱就进了私人的腰包。

虽然为了规范这些事情，田江云是让供货的二姑父和负责管理的二伯分别做了一本原材料的账目。但这样给客人缺斤少两的卖的话，只要厨房和前面的人连起手来，根本是察觉不到的。这也是为什么田江云要把二姑调到市区的一个原因，如果万一供货的二姑和二伯联手搞这些事情的话，那就容易很容易了。

在酒水销售方面，也是有漏洞存在的。虽然酒水供货商那边会有一个清单，但店里完全可以不用指定的供货商那边的酒水。直接找其他供应商拿点儿酒水回来自己卖。

酒水的利润是餐饮店的利润的重要组成部分。如果出现什么问题的话，就会让店里的账面利润大幅度缩水。

对于这些事情的担忧。田江云也是毫不隐瞒的就直接当着众人的面讲了出来，意思就是自己是完全知道里面的头头道道的。希望所有人都不要搞这些小动作。

还顺便给大家讲了一个小知识点。告诉大家为什么古代会把一斤定为16两。又为什么是16这个数字，而不是15、17这些。

众人也是一脸好奇的看着他，等着他给出答案。

答案就是：16两代表的是，五行八卦加上福禄寿。所以古人说，少一两缺福，少二两缺禄，少三两缺寿！