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第215章 安排表姐(1 / 2)

作品:《重生在贫苦人家

还没等二姑高兴完,田江云就继续说道。

“二姑,咱虽然是涨了工资,但咱也把丑话说在前头,以后要是厨房出现什么差错的话,您可是要负全责的。”

二姑虽然做事儿还行,可听到这话之后,就有些忐忑了。

“那个······那个,要不就别了吧!你二姑胆子小,你们店一天赚这么多钱的,出点差错,你二姑可赔不起。”

田江云只是例行的敲打一下而已,没想到二姑居然这么怂,一点儿野心都没有,一听要负责任就不敢去尝试了。

他立马有些无语了。

想了一下之后再笑着说道:“您也不用紧张,按照平常这么做下去就可以了。之所以给您这么说只是想让您把工作做的更加仔细一些,您明白我的意思吗?”

二姑想了一下之后说道:“我明白了,再说你妈不是也在厨房吗?万一有了什么事儿,你妈也可以看着呀。”

“这就是关键了!以后咱妈都不去厨房了,可能只是偶尔去看看。以后厨房就由您一个人说了算了。”

二姑一听是这个情况,心里就更是有些打鼓了。

左右看了看之后,说道:“江云啊!你二姑是没有什么文化的,你也知道的,虽然我也很想一个人管厨房,可我就怕管不好啊。”

“肯定会有些问题的,但是我想您一定会慢慢适应的。我可以教一些东西给您,您只要记住我的话,按照我说的去做就可以了。”

“那要是这样的话,我可以试试。”

“厨房管理其实很简单,核心的东西就是想尽一切办法保障供应。不要经常出现出菜过慢的情况,另外就是一个重要的东西,就是卫生了!”

“在这个方面,我希望二姑您一定要监督好。这方面如果出了问题的话,咱们店很快就会黄的。”

“对于我来说,这个店黄不黄影响倒不是太大。可要这店真的黄了之后,您想想您到哪儿去找这么好的工作?”

“江云,这个你可以放心,你二姑虽然没有文化,但基本的道理还是懂的。”二姑立马保证道。

田江云点点头之后继续说道:“对于卫生的要求,我就只有一条标准。那就是自己做出来的东西,厨房的人得自己吃得下去。这个要求不高吧?”

“要是自己做的东西,自己都不吃的话,那还进什么厨房?”母亲有些不屑的说道。

“另外就是缺斤少两的问题,这方面请二姑一定要注意到。客人点一斤龙虾,绝对不能只上八两,上九两都不行!我要的就是让客人吃的放心、舒心。”

“只有这样诚信的经营,咱们店才能做成老店。”

“另外就是安全方面了,厨房也是很容易失火的地方。主要就是油烟的问题,希望二姑定时的检查烟筒啊之类的。如果发现比较脏了之后,就要给我把说说情况,咱爸知道这事儿之后也要尽快的找到人去清理出来。”

“安全无小事儿,我希望大家明白。一旦发生什么安全事故的话,就不光是损失点儿钱这么简单了。弄不好是会坐牢的。”

父亲听到田江云郑重其事的话之后,也算是给他敲响了警钟。

一直以来,他们脑子里基本上没有什么安全生产的概念,觉得开个餐饮而已,最主要的就是赚钱。

田江云说完安全的事情之后,还特意看着父亲提醒道。

“爸,我觉得您以后不要老是把心思放在赚钱上面了,您得自己每天检查检查店里面的安全措施。该配灭火器的配灭火器,该弄消防栓的弄消防栓。”

“什么事情都是不拍一万,只怕万一。咱们家好不容易有现在这个局面,一定不能出现其他不可挽回的事故。”

父母听到这些话之后,都有些心有余悸。

以前没钱的时候,根本不考虑这些事情。

反正什么都没有,就是一副舍得一身剐,敢把皇帝拉下马的气势。

而现在不一样,一家人日子也好过了。

这时候要是出点儿什么大事故的话,是他们完全无法接受的。

父母本身没什么文化,田江云说的这些东西,靠他们自己的话,是完全想不到的。

虽然田江云自己心里很清楚,饭店失火的概率非常小,可也不是没有。

他说出来的话,虽然有点儿危言耸听。

可他就是想要这样的效果,就是希望父母心中一直绷着这根弦。

见父母都在沉思之后,田江云继续对着二姑说道。

“二姑!还有一些事情我给您交代一下。以后厨房都归您管了,如果说人手不够的话,您就找我爸要人。如果说有人做事儿不上心的话,咱们也不要太客气,该说的说,该开除的开除。”

“我说这话,就是想给您打气的。不管是谁,只要是不认真工作的,您就照着我的方法办!您记住了,我再强调一次,就是不管是谁,都可以开除的,咱们不愁招不到人。”