老白头酿造的酒，属于水酒，并没有经过高温蒸馏，度数大约在十几度那样。

酿造出来有些浑浊，晁盖专门设计了一个木桶里装满颗粒的木炭，酒水流经木炭，缓缓的流出来之后清澈无比了，老白头虽然用这个方法好几年也搞不懂这是什么原理。

其实呢，这就是个简易的活性炭过滤器。

“要时刻观察着过滤出来的酒，当酒变混作的时候就该把木炭颗粒换掉了。”

“好的庄主。”

老白头和白胜算是开了眼了，晁家庄这产业也太齐全了，白瓷瓶的酒瓶都不用外面买，庄里的瓷窑能烧，而且烧出来的瓷瓶敲击铿锵如金铁之声，装上酒，软木的瓶塞一盖，红绸子一系，一瓶白小胜就好了。

别的不说，光是这个白瓷的酒瓶恐怕也得值个几十文，酒楼里卖一百多文那是良心价。

越到年事情越多，来往运输货物，都雇佣镖局，还有的一些富商也走亲访友也雇佣镖局。

安通镖局在这个冬天来了个开门红，一个月营业额竟然高达一千五百多贯净利润也在七八百贯以上。

形成这种局面也是有原因的，附近两股山贼活动越发的频繁了。

头一号，那就大大名鼎鼎的水泊梁山，济州府、东平府附近拦截商旅，专门对钱粮手。

经常有商队，牲口、货物全部被没收，这其中有些是水泊梁山的人干的，但是大部分都不是。

一些地方豪强，背地里也做这见不得人的事情。