第30章蒸扣肉裴宝山王翠兰和裴洋下地去了，姜染领着裴珊珊进了厨房忙活。裴璟年纪小小，只要不捣乱就是好的了，姜染自然不会指望他做什么。为了避免裴璟出什么意外，姜染搬了个小板凳，就放在厨房门口，让裴璟坐在这儿。裴璟倒是挺乖的，一点儿不像这个年纪的有些孩子，喜欢跑跳，根本坐不住。姜染看了一下剩下的四斤多五花肉，想了想，干脆全都放锅里煮了。看到姜染的大手笔，裴珊珊的心狠狠一跳。不过想到早上包子被抢购一空的情形，动了动嘴，最后却什么都没说。姜然中午是打算卖米饭和面条的，而配菜，则只准备弄一荤两素素两种。荤的就是扣肉，素的就炒土豆丝儿和凉拌萝卜丝儿。不管是土豆还是萝卜，家里都有不少。这两种菜成本小，可味道却很是不错，搭配着扣肉，肯定好卖。姜染心中这么想着，就让裴珊珊去拿土豆和萝卜。切丝儿的活，还是姜染自己做的。不是姜然心疼裴珊珊，不想让她多干活儿。只是因为，裴珊珊刀功不太行，切的丝儿不够细，还粗细不一，卖相着实不好。姜染虽然没把这话说出来，但裴珊珊隐隐约约还是感觉到了。被嫌弃了，裴珊珊是有那么一些委屈的。然而，在看到姜然切出来的土豆丝之后，那一点点的委屈，瞬间就消失不见了。姜染切的土豆丝粗细一样，像是量好的一样。姜染切的很快，没用多长时间，就把土豆和萝卜都切好了。土豆丝放到了水里泡着，这样可以去除多余的淀粉，让口感更爽脆，也能防止土豆丝发黑。萝卜丝则是加了一点盐，杀一杀水。这些忙活完，锅里的五花肉也煮的差不多了。姜染把肉捞出来，沥干水，切成一指来厚的方形肉片。切好的肉，整齐的摆在盘子上，摆好后混匀的浇上她特意调制的酱汁，最后放到锅里去蒸。好在家里的盘子都是比较大的，姜染又没放别的配菜，一个盘子紧吧紧吧，能放十片。肉片很大，一斤肉也就能切出来十二片。总共四斤多点的肉，切了五十片出来，五个盘子也就装完了。蒸笼也大，一层就能放三个盘子，两层也就摆完了。蒸笼放到锅上大火蒸，最少也要蒸两个小时。火候若是不到，扣肉不够软烂，就不会好吃。忙活完这些，姜染其实已经有些累了。裴珊珊坐在灶台前烧火，姜染干脆搬了板凳，坐在了裴璟身边。裴璟一直一个人坐在这里，见姜染坐过来，就看向了姜染。对上裴璟黑漆漆的眸子，姜染后知后觉的想到，裴璟这个年纪，好像该上幼儿园了。仔细想了想，三岁多，的确该上幼儿园了。可是他们村子里没有幼儿园，那都是县城里的孩子才能上的。对于村子里的人来说，上幼儿园，那就是浪费钱。家家户户的孩子都是一天到晚的疯玩儿，玩到六七岁再去上小学。六七岁都是早的，七八岁才上小学的，都比比皆是。(本章完)