其实这做果冻，最难的便是要自己制作明胶。

在没有明胶的情况下，用豌豆粉或者淀粉可以勉强替代一下，只不过出来的成品口感偏稠，不是叶陵心目中的果冻。

他将储物空间里的鱼皮全取出来，直接摔到了厨桌上。这还是叶陵之前做其他食物的时候，特地留下来的鱼皮。

既然是要制作鱼胶粉，那这种动物明胶自然是从鱼身上熬取的。除了需要鱼皮以外，还需要用到一种叫鱼胶的东西，那其实是鱼的鱼膘部位。平常也有人会直接用晒干的鱼胶来煲汤，煲出来的汤汁浓稠，如同是打过了芡汁一样，那可是相当的美味。

大吃货省那有名的佛跳墙，可正是由这鱼胶来保证汤汁的浓稠度。

叶陵将鱼皮和微干的鱼胶放到锅里一通炖煮。要说，这味道可不是一般的腥。这就算是叶陵已经用了不少柠檬汁来尝试着祛腥，味道终究也还是叫人有些受不了。这就是为什么叶陵自己在神都食堂的小厨房里熬过皮冻以后，就放弃了在自家的厨房里用鱼皮熬制鱼明胶的原因。