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141 烤全羊【二更】(1 / 2)

作品:《厨神领主

被叶陵放入储物空间里的食材,全都还保持着最初最新鲜的状态。

叶陵将三翼瞪羚取出来以后,首先就用匕首将它的三只翅膀全切了下来放到一边,准备分开烹饪。毕竟那三只翅膀全是立着长在三翼瞪羚的后背上,实在不易烤熟。而且翅膀这东西,本来就是烧烤的难点,需要重点对待。

等将翅膀切掉以后,剩下的整只去毛三翼瞪羚就只需要用盐搓擦一遍即可放置一旁备用。

说到烤全羊,最重要的自然是腌制羊肉所用到的腌料。可以说腌料的配比直接影响了最后羊肉烤制出来的品质。

虽说……叶陵看了一眼旁边拿着各种食物不停往嘴里塞的黑龙,很是怀疑乔三岁到底能不能品尝出来美食的美妙之处,但他还是决定好好制作这一道烤全羊。

毕竟就连火蝠们都曾经拜倒在他的美食之下,就更别说是眼前这ai更高的龙……了……吧?

叶陵又看了一眼狼吞虎咽的乔三岁,最后还是决定放弃考虑这个问题。

只要系统任务承认他提供的食物品质足够高,应该就足以提升任务最终评价了。至于食客本身的反应,就变得不那么重要了。

腌料的配方是叶陵以前自己慢慢试验出来的一个惯用配方。其实在游戏里,有许多香料没办法配得那么齐全。但游戏里也有游戏中独特的香料,因此叶陵自从穿越到游戏里以后,实在是狠下了一番功夫。如今,叶陵也已经初步拥有了游戏里属于自己的全新香料套装。

也就是在穿越到游戏里以后,才有可能做这种事。

否则,身为一个玩家,就算再怎么品尝游戏中的香料,叶陵也总觉得和他如今这种身为npc的敏锐度不一样。

这也是叶陵第一次在游戏里制作烤全羊,他还是相当重视的。

由于羊、羚这样的动物本身肉中的腥膻味就比较重,因此要格外重视辟腥的处理。以前叶陵甚至吃过用啤酒腌制的烤羊,只不过叶陵并不喜欢。啤酒与料酒、白酒不同,总归是会残留一种淡淡的苦涩味。

叶陵切了不少姜、大葱、洋葱与红辣椒,全都放到了一个巨大的铁盆子里,倒上一点自己酿制的醋、酱油与料酒,用力搅拌均匀。至于八角、花椒、桂皮、香叶这一类香料,叶陵只有尽可能在游戏里挑选一些风味相似的香料添加进去了。

因为羊肉上已经抹过盐了,腌料里的就不需要特地再去放盐。否则味道就真的太重。

等腌料全都搅拌均匀以后,叶陵这才往硕大的盆里加入了切成小块的芹菜、胡萝卜、土豆和青椒。这些东西可就已经不算好似调料了,应该说是烤羊里的配菜。这些配菜经过腌制和烹烤,在吸收了羊油的脂肪以后,软糯松香还有肉的香甜味道,有时候甚至会比羊肉本身都要更好吃。

腌料和汁水要均匀地刷在羊肉里外两面,羊皮与羊肚子内都得刷到。等刷好了料汁以后,叶陵就将剩余的配料全都一股脑塞进了羊肚子里,然后用线将羊肚子重新缝了起来。待会在烤羊的时候,这些配料就都在羊肚子里被焖熟,所以口感才会格外疏松软糯。

在给羊抹完腌料、封好肚子以后,叶陵又再次取出了另外一种汁水。

这也是叶陵为了烤全羊而特地调配的东西,名为“脆皮水”。只要将这种汁水刷涂在羊皮上以后再去烘烤,就能让烤出来的羊皮酥脆无比。