光是冷菜和西点项目的作品就让杨振兴意犹未尽，他更加期待起其他项目选手的作品了。

可惜的是团体赛和TAPAS个人赛项目还没有结束，要等到下午才能看到这两个项目的作品。

离开展会，杨振兴打车回到下榻的饭店，匆匆吃了两口饭，简单梳洗一下，订好闹钟眯了一会，养精蓄锐为下午的食品雕刻项目做准备。

醒来后洗把脸，杨振兴换了一套专门雕刻的工具，带着回到了展厅。

检查过工具后，回到加工厨房，他见到了赛会方早就帮忙准备好并放在这里的用料。

虽然不像在国内参加全国烹饪比赛那样为所有选手提供食宿，还报销来回车费，这些费用都需要参加比赛的选手自己承担。

但是能提供需要的食材就已经让杨振兴感到十分满足了。

他可是一个人参赛，就算在国内自己带来原料，光入境那边就够他费劲的。

之前不过带了一点原材料就卡主了，要是再托运一大堆食材过来，等他签证到期了估计都拿不到手。

从这点上就能看出来国家组织的便利和优势。

其他选手不管是团体还是个人，都有他们本国的协会帮忙处理这一块。

和个人相比，以国家为单位，无疑会在入境方面简单许多，也能一次性将所有人需要的东西托运过来。

哪怕依然需要走检疫等流程，可这个程序肯定会简单快速。

不会出现以个人为单位托运一些材料遭受刁难不说，时间上也会更长。

食品雕刻项目，杨振兴选择的原料是一个接近七十厘米的大冬瓜。

之前在国内跟着有‘中华雕刻第一龙’之称的赵惠源赵师傅学习，杨振兴自然学习到了许多雕龙的技巧。

即使因为学习时间太短，许多技巧和手艺还没有熟练掌握，但是雕刻个中小型的作品还是没太大问题的。

当然他要用大冬瓜雕刻的是一条龙。

至于雕什么龙，来之前杨振兴和赵师傅讨论过这件事，最后选择了故宫九龙壁上右侧紫龙为造型。

跟正中间的黄龙，两侧蓝色降龙、白色升龙还有最外侧两条黄龙相比，这条紫龙是身形最舒展的，雕刻起来也是相对更简单的。

其他龙多少都是站着的，哪怕中型雕刻，食材上也不好选择，只能用拼接的方式制作更大型的或者选择相对较小的食材制作小型食雕。

但大型食雕杨振兴显然还不够火候，小型食雕拿到国际比赛上，跟其他选手相比又先输人一阵。

而这条紫龙是横向舒展的，食材上选择冬瓜正合适，单独舒展的龙比盘起来的给人带来的视觉效果要更强。

同时有这么一个现成的实物可以对比着临摹练习，上手会更快。

不至于出现要去比赛了这边还没练成样的尴尬处境。

在加工厨房把冬瓜清洗干净，去掉蒂把，在形状上稍微修饰一下，用小刻刀对比着图片提前刻出浅浅的各种线条，杨振兴只等待比赛正式开始。

毕竟比赛时可不允许选手带着图纸进去，设置加工厨房也是为了方便选手先把这些准备工作做好。

哪怕实力再强的师傅也不敢保证从头到尾不参照图纸就雕刻出完美的作品。

光靠脑子里的图片和印象去雕刻，多少还是会有一些失误出现。