三道菜前后加起来制作时间不超过半个小时，但杨振兴依然用完了比赛规定时间才制作完成。

之所以这么慢，主要还是高汤费了不少功夫。

就这还是他一大早就跑到会场的加工厨房准备了几个小时的结果。

比起参加国内的烹饪比赛，规则允许高汤作为调味料提前在场外加工带入场内，国际赛场上就不会这么迁就中餐厨师。

他现在总算知道为什么味精的使用会在厨师间这么广泛了。

除了成本低廉效果还好，国际上没有重视高汤这一国内传统调味品也有很大影响。

如果在国际大赛上把高汤划入调味品的话，相信不少厨师是会选择用高汤做菜的。

毕竟合成调料跟食材中天然提取的精华，两者根本就不是一码事。

来不及细想其他东西，杨振兴在制作完成后十分迅速的把所有东西都收拾好，全部放回推车上。

因为他听到了另一边面塑项目的比赛已经吹响了开始的哨声。

如果不立刻赶过去，会因为迟到参赛自动视为选手弃权，导致丢失参赛资格。

需要用到的面团一大早就跑过来准备好了，杨振兴可不想因此浪费掉之前的辛苦准备。

而且少了一个项目，对他提前定好的任务目标会产生很大影响。

不知道是不是赛会组委会给监督评判杨振兴的评委们打过招呼，还是比赛时间结束选手愿意干什么就干什么，他们不会去管。

杨振兴收拾好东西只是简单解释了几句，就十分顺利的推着车跑到了面塑项目的比赛区域。

没有超过规定的迟到时间，他有惊无险的来到了自己的比赛位置。

从推车上把准备好的面团和包起来的工具拿出来，杨振兴没有马上开始动手，而是先闭着眼深吸了几口气。

等心里平静下来以后，才睁开眼打开工具包。

这一套工具除了剪刀以外都是竹子做的，是杨振兴爷爷的师弟梁成广专门找老师傅订做后送给杨振兴的。

梁成广虽然不是什么面点大师，也不是面塑艺人，但他在这方面还是很有一手。

第一次见识到梁成广手艺是在很早之前何尚超的哥哥何尚涛考上人大以后，在家里请来杨兴盛和他的几位师弟做了一桌升学宴的时候。

那次宴席，梁成广就用工具把面团做成了许多不同的动物和代表吉祥的事物，蒸出来作为主食让大家食用。

一开始杨振兴因为年龄关系，身体没发育完全，不能练习颠勺等基本功，害怕把身体练废了。

所以最先开始接触学习的就是白案功夫。

他那时候可没少从梁成广那里学到东西。

后来梁成广的儿子梁庆红有幸被京城面点大王王志强王师傅看中，并收为徒弟。

杨振兴也因此跟王师傅熟络起来，厚着脸皮仗着梁庆红的关系，跟在后面学习面点手艺。

虽然王师傅专精中式面点，但老师傅一样有一手面塑的功底。